広島も昔は飲食店やバーでテキーラを出すお店自体が少なかったのですが、今は当たり前の光景になりました。
WEBの会社株式会社BUGSY（バグジー）とは別に飲食の会社にも従事している僕ですが、メキシコレストランとテキーラバーを運営している身として、もちろん僕自身も好きなテキーラがあります。
今日はテキーラ通のバグジーがテキーラの中でも一番おススメのテキーラをご紹介。※テキーラに興味ない方はつまらないですｗ
ロバート・デニーロが愛したテキーラ
僕がテキーラを好きになったのは、もちろん東京にいた時に働いていた、株式会社グローバルダイニングの恵比寿ZEST CANTINAというTEX＆MEX（テックスメックス）というテキサスとメキシコを融合した料理を出すお店で働いていた事でハマりました。当然テキサスとメキシコの料理と共に国を代表するアルコールがテキーラであり、その店ではテキーラがバンバンボトルで出て、まさに連日お店の名前通り『ZEST CANTINA（情熱の酒場）』状態でした(^▽^)/！
そして、そんなテキーラが飛び交う酒場￥の数あるテキーラの中でも一番好きだったテキーラが
『ポルフィディオ・アネホ』
というテキーラです。
僕の好きな映画の中で皆さんも知っている方は多いと思いますが『ゴッドファーザー』というマフィアの家族の絆を描いた映画があるのですが、その後度ファーザーPARTⅡにも出てくるロバート・デニーロが愛飲してやまなかったのがこの『ポルフィディオ・アネホ』というテキーラだったというのが一番の理由です。
注）テキーラとはここでは呼んでいますが、正式にはこのポルフィディオはテキーラではありません。CRT(テキーラ規制委員会)に加盟していないため生産者(蒸留所)に与えられる番号NOMが付与されていないため。詳しくは長くなるので割愛させて頂きますｗ
ただこのポルフィディオ・アネホは写真で観てもらえれば分かるように、ボトルのデザインもお洒落なのは勿論、味も美味しいです。
その理由は、
・テキーラの原料であるアガベの12年かけて育てられた最高級のものを使用（※従来は6年ぐらい）
・蒸留回数が通常より1回多い3回。これにより雑味の少ないクリアなスピリッツが出来上がる。
・さらに蒸留後の熟成期間がこのアネホは7年。（※通常の最高グレードのエクストラ・アネホでも長くても3年前後）
これによってこのポルフィディオ・アネホは、テキーラ好きにはたまらないアガベの香りと手間をかける事によって、雑味がなく繊細かつ口に当たるとまろやかさと甘味を含んだ味になるという最高のお酒になっています。
このお酒は単価も高くバーなどで頼むとショットでも2000円ぐらいは平気でするお酒です( ﾟДﾟ)ｗ
ただ美味しいのは間違いないので僕もオススメ出来るのですが、このテキーラの飲み方としてはショット（ストレート）です。
まずはショットで少し飲んでみる。
香りや甘味をゆっくり舌や鼻で感じながら飲む。
グラスのおススメはシャンパングラスなどの足つきグラスに注いで香りを楽しみながら飲むがオススメです。
※常温が一番味と香りを楽しめますが、常温が苦手な方はロックなどで飲んでも大丈夫ですよ(⌒∇⌒)
ちなみに僕のおススメは常温ではないですが冷凍庫にキンキンに冷やしてショットで飲むです！
とにかくテキーラの概念を変えるお酒『ポルフィディオ・アネホ』を是非皆さんも機会があれば一度飲んでみて下さい(o^―^o)ﾆｺ
というわけで今日はテキーラを飲むのが好きな方向け前提にプチ起業家ドットコムブログを書きましたｗｗｗ
なので明日はまだテキーラを罰ゲームぐらいの感覚で飲むものぐらいしかしらないそんなアナタに向けて、うんちくを語りたいと思いますｗ
明日、広島のテキーラ通が美味しいテキーラの飲み方教えます！！
では、今日はこの辺で。
目標の2024年11月11日まで
後1194日‼︎
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